Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 2 porzioni:

  • 1 avocado
  • 1/2 tazza di couscous
  • 1/4 cipolla rossa a cubetti
  • 1 cucchiaino di polvere di moringa
  • Succo di limone
  • Olio di oliva
  • 2 manciate di insalata mista

Tagliate l’avocado in quarti, levate nocciolo e pelle. Arrostitelo in forno per 15 minuti a 200 gradi spruzzandolo con olio, sale e pepe. Preparate il cous cous e conditelo a freddo con la cipolla e l’olio. Aggiungete quindi l’insalata e l’avocado a fettine.

A parte, mescolare un cucchiaio abbondante di succo di limone con uno abbondante di olio di oliva e un cucchiaino di polvere di moringa. Usatelo per condire e servite fresca.

Condividi